Dianggap oleh beberapa orang sebagai sumber benih sesawi yang disebutkan dalam Kitab Suci, pohon sesawi (Salvadora persica) tumbuh liar di sebagian besar Timur Tengah dan Afrika. Umumnya mencapai ketinggian tidak lebih tinggi dari 25 kaki dengan berdaun, 1 1/2 hingga 3 inci daun, pohon mengambil keuntungan dari kondisi lembab di dekat sungai dan lubang air tetapi dapat bertahan hidup dengan curah hujan kurang dari 8 inci per tahun. Sangat kuat di Zona Kekerasan Tanaman Departemen Pertanian AS 10 sampai 11. Pohon sesawi bukanlah sumber benih yang digunakan untuk membuat sawi bumbu; biji-biji tersebut dipanen dari rempah-rempah dari keluarga Brassica.
Tajam seperti Mustard
Browser padang pasir seperti kambing dan unta melahap dedaunan pohon mustard yang beraroma dan kaya kelembaban, yang paling empuk dimakan oleh orang-orang juga. Dari Januari hingga April, pohon itu menghasilkan malai kecil, bunga kecil berwarna kuning kehijauan sepanjang 2 hingga 5 inci. Setelah penyerbukan, bunga-bunga itu menghasilkan buah seukuran kacang polong yang matang hingga merah marun; setiap buah mengandung satu biji. Meski lebih manis dari daunnya, buahnya juga memiliki rasa yang menyengat dan dapat dikonsumsi mentah, dikeringkan atau dimasak.
Memotong Mustard
Pohon sawi juga disebut pohon sikat gigi karena batang muda yang lunak dipotong dari pohon tersebut telah digunakan sebagai pembersih gigi antibakteri selama ratusan tahun. Orang-orang yang ingin "menyikat" gigi mereka umumnya melepas kulit batang muda dan mengunyah serat bagian dalam tongkat. Serat-serat itu memberikan peelu yang sering ditemukan dalam pasta gigi alternatif.
Butir Biji Mustard
Menumbuhkan pohon sawi dari biji dimulai dengan merendam buah pohon sawi dalam air hangat selama satu hingga tiga hari sampai ampasnya dikurangi menjadi tekstur berair. Saring pulp melalui kain tipis untuk mengumpulkan biji kecil berwarna cokelat. Sementara mereka masih lembab, sebarkan biji-biji tersebut di sebuah flat pembibitan atau wadah lain yang diisi dengan pasir basah, dan tekan mereka ke permukaan pasir. Jika pulp mereka - yang mengandung inhibitor perkecambahan - telah sepenuhnya dihilangkan, benih akan mulai tumbuh dalam waktu 24 jam. Menyimpan wadah di atas matras agar suhu pasir tetap di pertengahan 80-an hingga pertengahan 90-an Fahrenheit menghasilkan hasil terbaik. Karena pohon sawi tumbuh lambat, menunggu sampai pohon Anda hingga 3 tahun mungkin diperlukan sebelum menanamnya di luar ruangan.
Mustard Ekstra
Tembakau pohon (Nicotiana glauca), kuat di zona USDA 8 hingga 11, juga kadang-kadang disebut "pohon mustard," mungkin karena naungan kuning bunga tubularnya. Semak Amerika Selatan, semak kayu lunak yang dapat mencapai 20 kaki dan memiliki 2 - 8 inci, oval, daun abu-abu kebiruan, sangat beracun dan dapat invasif.
