Jenis peralatan masak dan wajan tertentu rentan terhadap karat, terutama enamel dan besi tuang. Enamelware pada dasarnya adalah lapisan porselen berwarna yang diaplikasikan pada bagian atas panci besi cor. Ketika Anda meninggalkan panci di luar, di wastafel penuh air atau hanya berendam di kompor, Anda berisiko terbentuk karat. Karat pada wajan memanggang beberapa bahaya bagi kesehatan Anda tetapi berbahaya bagi wajan.
Tergantung pada bahannya, wajan pemanggang Anda mungkin rentan terhadap kerusakan karat.Penurunan Pan
Sejumlah kecil karat dapat terjadi dari air yang tertinggal di dalam panci atau menyentuh sisi panci. Semakin lama Anda meninggalkan air di dalam panci, semakin buruk kerusakan yang terjadi. Karat adalah jenis oksidasi, dan karat akan perlahan-lahan memakan wajan. Jika Anda membuang air dan membersihkan panci roaster sesegera mungkin, maka dimungkinkan untuk menghentikan proses oksidasi. Namun, jika Anda membiarkan karat tidak dirawat, perlahan-lahan akan menyebar melalui wajan. Karat sebenarnya dapat membentuk lubang besar di panci dan menyebar, merusak panci.
Kesalahpahaman
Kisah seorang istri tua atau legenda urban mengklaim bahwa mengonsumsi karat dapat menyebabkan tetanus. Jika Anda mengonsumsi karat dalam jumlah besar, tetanus adalah suatu kemungkinan, tetapi itu tidak boleh terjadi karena sejumlah kecil karat yang terhapus dari wajan dan ke dalam makanan Anda. Satu-satunya cara Anda bisa mengembangkan tetanus dari karat adalah jika karat mengelupas dari wajan panggang dalam potongan besar dan masuk ke dalam makanan Anda.
Pertimbangan
Menurut Care2.com, sejumlah kecil karat tidak menimbulkan masalah kesehatan potensial. Bahkan karat dalam air Anda yang disebabkan oleh pipa-pipa tua yang berkarat tidak menyebabkan masalah kesehatan. Komponen utama karat adalah zat besi, yang dibutuhkan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan kesehatan. Namun, alih-alih makan dari perkakas atau peralatan masak yang berkarat, gunakan suplemen nutrisi yang dijual bebas yang mengandung seng. Konsultasikan dengan dokter Anda dan tentukan apakah Anda memiliki kekurangan zat besi sebelum mengambil suplemen apa pun.
Pencegahan
Meskipun karat tidak selalu berbahaya, itu mengubah rasa makanan yang dimasak di dalam panci roaster. Karat dalam jumlah sedikit ini mungkin memberi makanan Anda sedikit rasa tembaga yang mungkin tidak Anda sukai. Bersihkan karat dari wajan Anda dengan wol baja. Tuang sedikit air ke dasar wajan pemanggang. Jalankan wol baja melalui air, lapisi sedikit dengan cairan kemudian gosok tempat yang berkarat. Bilas wajan dengan air segar dan keringkan sebelum digunakan.
