Kembang kol tumbuh paling baik di suhu yang lebih dingin di musim semi dan musim gugur. Kepala putihnya yang besar tersusun atas "dadih," yang merupakan kumpulan bunga yang belum matang. Sementara putih adalah warna yang paling umum, variasi dimungkinkan karena kondisi klimaks dan tingkat cahaya. Menanam pada waktu dan suhu yang tepat akan mencegah kembang kol putih menjadi sedikit ungu atau merah muda.
credit: bondarillia / iStock / GettyImagesMengapa Kembang Kol Saya Menjadi Ungu?Pertimbangan Iklim
Kembang kol membutuhkan suhu siang hari antara 70 dan 85 derajat Fahrenheit. Saat menanam kembang kol, perhatikan cuaca karena tanaman harus cukup besar untuk menopang pengembangan kepala besar, tetapi musim dingin es dapat membunuh atau membahayakan tanaman muda. Setelah matang, beberapa varietas dapat mentolerir paparan singkat terhadap suhu dingin hingga 20 derajat. Bergantung pada lamanya musim tanam Anda, Anda bisa membeli kembang kol yang jatuh tempo awal, yang siap dalam 60 hari, atau varietas yang sudah matang. Di daerah di mana suhu musim panas tidak ekstrem, tukang kebun bisa mendapatkan panen awal dan kemudian menanam lagi pada bulan Juni untuk panen musim gugur.
Cara Menanam Kembang Kol Anda
Transplantasi adalah cara termudah untuk memulai kembang kol. Transplantasi harus memiliki tiga hingga empat daun asli sebelum tanam di luar dan harus di tanah dua sampai tiga minggu setelah tanggal embun beku terakhir yang diharapkan. Saat membuat bedeng tanam, singkirkan gulma dan serpihan yang bersaing, pastikan kompos sudah digali dengan baik dan masukkan kompos dalam jumlah besar. Tanaman harus ditempatkan 18 hingga 24 inci terpisah dalam baris 2 hingga 3 kaki terpisah.
Perawatan rutin meliputi penyiraman beberapa kali per minggu untuk menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak lembek dan pupuk, yang harus diberikan setengah kekuatan setiap minggu dan ditingkatkan menjadi dua kali seminggu setelah tanaman ditanam. Perhatikan kutu daun, hopper daun, dan hama lainnya dengan hati-hati dan ambil langkah yang diperlukan untuk memerangi hama tersebut.
Kembang Kol Ungu: Penyebab dan Solusi
Hari-hari musim panas yang panjang, suhu yang sangat panas dan paparan sinar matahari akan menyebabkan kembang kol berwarna ungu, dan kadang-kadang daun dapat tumbuh melalui kepala. Setelah ini terjadi, tidak ada yang bisa dilakukan, tetapi Anda dapat mencegah hal ini terjadi tahun depan dengan proses yang disebut blansing, yang melindungi kepala dari sinar matahari. Ini harus dilakukan ketika kembang kol berukuran sekitar 2 inci. Untuk memucat, kumpulkan daun eksterior terbesar dan jatuhkan di atas kepala. Anda dapat mengikat daun atau mengikatnya dengan klip. Daun akan melindungi dadih yang berkembang dari matahari tetapi masih memungkinkan mereka untuk tumbuh.
Kapan dan Bagaimana Cara Panen
Kembang kol tumbuh sepenuhnya sekitar tujuh hingga 12 hari setelah proses blansing dimulai. Setelah kepala matang, longgarkan daun di atas kepala dan potong batang utama untuk memanen kepala. Dadih harus cukup halus dan tidak memiliki kuntum yang jelas sementara kembang kol yang tumbuh terlalu besar akan memiliki tekstur seperti nasi dengan kuntum individu yang kasar. Setelah Anda memanen kembang kol, tarik sayuran kembang kol dan letakkan di kompos Anda; tanaman tidak akan menghasilkan kepala yang lain.
