Rosemary (Rosmarinus officinalis) adalah tanaman perennial herba yang tumbuh subur di seluruh zona ketahanan tanaman Departemen Pertanian A.S. Amerika 8 hingga 10. Rosemary menghargai rosemary karena daunnya yang harum dan beraroma yang dapat menambah rasa eksotis pada berbagai makanan. Dapatkan hasil maksimal dari semak rosemary Anda dengan memanen dengan benar dan menyimpan dedaunan yang dapat dimakan untuk rasa maksimal.
Waktu Terbaik Tahun dan Waktu Terbaik Hari
Semak rosemary mulai mekar di tengah musim panas. Meskipun Anda dapat memanen rosemary kapan saja, namun waktu terbaik tahun ini memanen rosemary tepat sebelum bunganya mulai terbuka. Pada tahap pertumbuhan ini, daun rosemary memiliki konsentrasi minyak aromatik tertinggi dan akan mencium dan merasakan yang terbaik.
Terlepas dari berapa tahun Anda memilih rosemary, the waktu terbaik hari ini adalah di pertengahan pagi segera setelah matahari membakar embun di cabang rosemary.
Bagian Semak Dengan Rasa Maksimum
Ujung yang lembut, hijau, tumbuh di ujung cabang semak rosemary kebanyakan rasa. Memilih tip yang tumbuh juga mendorong semak rosemary tumbuh dalam bentuk padat dan padat.
Metode Pemanenan Yang Tepat
Untuk memilih rosemary, cukup potong ujung tumbuh dari cabang, memotong serendah daun pertama di atas kayu, pertumbuhan keras di semak-semak. Cabut cabang dengan ibu jari dan telunjuk Anda. Atau, Anda dapat menggunakan gunting pemangkasan.
Setelah memotong ranting, potong masing-masing daun dari cabang menjadi mangkuk atau saringan. Bilas daun dengan air mengalir untuk mencucinya. Buang cabang itu sendiri.
Penyimpanan Rosemary
Rosemary rasanya paling enak bila baru dipetik. Panen rosemary sebanyak yang Anda butuhkan pada hari tertentu. Jika Anda secara tidak sengaja memanen lebih banyak cabang rosemary daripada yang dapat langsung Anda gunakan, masukkan cabang yang tidak dicuci ke dalam kantong kertas dan tempatkan tas itu di laci rak kulkas Anda. Rosemary dapat disimpan dalam lemari es hingga tujuh hari, meskipun kualitas dan aroma daun mulai menurun pada hari pertama.
Jika Anda perlu menyimpan rosemary untuk waktu yang lebih lama, keringkan. Ikat ranting rosemary yang sudah dipanen menjadi bundel dan gantung di ruang yang hangat dan kering dua minggu. Singkirkan ranting-ranting kering, cabut daunnya dan simpan daunnya di wadah kedap udara.
